「跑水」的由來為三百年前的清康用年間與築「八堡圳」,當時施世榜、黃仕卿負責墾圳工程總是無法順利引水,之後有位林先生授與圖說,指導其引水秘訣及要領,經歷十年,果然成功引進濁水溪的水灌入平原,促使彰化全面開發,造就彰化平原日後的富庶。

    八堡圳開圳三百年歷史,在這個深具歷史文化意涵的「彰化母親河」舉辦「二水跑水節」,象徵著敬天謝地及感懷先人的德澤,一年一度彰化縣秋收最盛大民俗文化慶典活動「就是愛水水一2019二水國際跑水節」,於11月2至3日在二水鄉熱鬧登場。彰化縣政府、交通部觀光局、二水鄉公所,共同規劃一系列精采活動,以嘉年華表演型態,呈現豐收成果與喜悅,歡迎民眾體驗八堡圳跑引水、納福財的獨特文化活動,「二水跑水節」為全國特有的水圳節慶活動結合藝術、文化與祭典,舉行一系列祈福活動。從祈福開幕、圳頭祭、跑水創意在地秀、懋戀二水,跑水馬拉松等,皆富有地方文化特色及國際交流精神,讓民眾觀光遊憩,體驗跑水文化,來一趟充滿知性與感性的文化之旅。